El maíz es, principalmente, una excelente fuente de energía para las gallinas. Es el grano de cereal con mayor valor energético, por el alto contenido en almidón y grasa que hay dentro del grano. El almidón, que tiene una alta digestibilidad, aporta entorno al 90% de ese energía, mientras que las grasas aportan el otro 10%.
Esas grasas son también una buena fuente de acido linoleico, que influye en el tamaño de los huevos y en la concentración de ácidos grasos poliinsaturados Omega 6 y Omega 3.
Pero además, el maíz contiene proteínas, lípidos, vitaminas, minerales… y pigmentos naturales.
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