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- Proteínas: Es una buena fuente de proteínas vegetales, con aproximadamente 8 gramos por taza cocida.
- Fibra: Contiene fibra soluble e insoluble, que ayuda a mejorar la digestión y a disminuir el estreñimiento.
- Minerales: Es rica en minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio y el calcio.
- Vitaminas: Contiene vitaminas del complejo B, C y E.
- Aminoácidos: Contiene aminoácidos, que favorecen el desarrollo cerebral.
- Proteínas: Es una buena fuente de proteínas vegetales, con aproximadamente 8 gramos por taza cocida.
- Omega 6: Contiene omega 6, un ácido graso esencial para el crecimiento y desarrollo celular.
- Índice glucémico: Tiene un índice glucémico muy bajo.
- Grasas saludables: Contiene grasas saludables para el corazón que pueden ayudar a aumentar el “colesterol bueno”.
- Bajo contenido de sodio: Es recomendada a personas que padecen hipertensión arterial, por su mínimo contenido de sodio.
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